De grootste verschillen komen door het type gist. Het is zeker interessant om eens een Chimay, Westmalle en Pannekoek naast elkaar te ruiken en proeven! Een tripel bevat altijd een aandeel suiker. De suiker wordt 100% vergist, waardoor het bier droog uitvergist en de doordrinkbaarheid beter wordt.
Smaak en Aroma
De tripel is een helder, goudgeel bier met een romige schuimkraag. Het aroma is kruidig met fruitige esters en grassige, aardse hoparoma’s. Kenmerkend voor de stijl is het gistkarakter, de ene tripelgist produceert smaken van banaan, de ander peer en weer een ander kruidnagel. Het algemene moutkarakter is licht.
Evolutie van de stijl
De tripels volgens de Belgische traditie met een eenvoudig recept van pilsmout, gist en nobele hoppen zijn complex, mooi van smaak en zeer doordrinkbaar.
Bij de tripels van minder-traditionele brouwers wordt regelmatig geëxperimenteerd met ingredienten, waarbij de bierstijl gecombineerd wordt met kruiden, mouten, fruitige hopsoorten en zelfs vatlagering. Hierbij ontstaan prachtige bieren die de stijl breder en mooier maken.
Conclusie
De tripel is een mooie bierstijl, die door zijn doordrinkbaarheid en alcoholpercentage gevaarlijk doordrinkbaar is. De stijl leent zich uitstekend voor het experiment zoals bijvoorbeeld bij Pannekoek, Poffer en Pompie.
Blijf op de hoogte van onze nieuwste bieren, webshopacties, nieuws & events.
Wij respecteren je privacy!
