Smaak

Een volmondig, krachtig witbier dat de klassieke kenmerken van de Belgische stijl naar voren brengt. Een zachte, romige body, en vergist met een traditionele biergist die subtiele kruidigheid en fruitige esters naar voren brengt. De toevoeging van korianderzaad en sinaasappelschil zorgt voor een balans zodat moutigheid en gistprofiel centraal staan.

Het verhaal achter ‘Oliebol’

Veender Leen Olijerhoek stond in het dorp bekend onder de bijnaam ‘Oliebol’. Al snel werden ook zijn kinderen op het schoolplein met een knipoog zo genoemd. De bijnaam groeide uit tot een vrolijke familietitel, waarmee de Olijerhoeken zich heerlijk konden onderscheiden van de andere Olijerhoek-families in het dorp. Tegenwoordig dragen ze de naam met trots – zó trots zelfs, dat hun jaarlijkse kaarttoernooi feestelijk is omgedoopt tot het ‘Oliebollentoernooi’!

Wat is een Imperial White?

Een Imperial White Bier is een zwaarder, krachtiger blond bier met een hoger alcoholpercentage, dat de smaaktonen van een donkere stout (zoals koffie, cacao) nabootst in een lichte, blonde versie. Het woord “Imperial” betekent dat het een versterkte versie is van een standaard stijl, met meer mout voor extra alcohol en smaak, terwijl de “White” verwijst naar de lichte kleur, vaak bereikt door tarwe en specifieke ingrediënten zoals koriander en jeneverbes, die het een complexe, fruitige smaak geven.

Foodpairing

Voor een Imperial White zoek je naar combinaties die de fruitige, kruidige en soms lichtzoete tonen versterken of contrasteren: denk aan zeevruchten, witvis, lichte salades met citrus, zachte geitenkaas, romige desserts, of juist een pittig gerecht met een zoet tegenwicht, waarbij de frisheid van het bier de smaken balanceert.