Smaak

De smaak van Eendracht is verfijnd, droog en sprankelend en houdt het midden tussen speciaalbier en mousserende wijn (champagne). Kenmerkend is een strakke, droge afdronk, fijne koolzuurpareling (door de champagnegist) en frisse tonen van druif.

Het verhaal achter ‘Eendracht’

Eendracht Maakt Macht, de naam van de oude veiling van Roelofarendsveen, de plek waar vroeger tuinders en handelaren samenkwamen. Nu ontmoeten nu vakmanschap en gastronomie elkaar op dezelfde locatie in dit unieke bier. Deze Grape Ale Brut is een bijzondere kruising tussen bier en wijn. Tijdens het brouwen werd Johanniter-druivensap van Wijndomein Hoenshof uit Borgloon, België toegevoegd. Het resultaat is een zachte, fruitige gisting met subtiele zuren en een elegante afdronk die naadloos aansluit bij de keuken van Restaurant Wagenaar voor wie wij dit bier speciaal hebben gebrouwen.

Wat is een Grape Ale Brut?

Een Grape Ale Brut is een speciale bierstijl die een hybride is tussen bier en wijn, gemaakt met druiven (of druivensap) en vaak vergist met champagnegist voor een droge, sprankelende afdronk en een fijne mousse, net als champagne, maar met de complexiteit van bier. Het resultaat is een fruitig, complex en verfrissend drankje met de zuren en tannines van wijn en de moutigheid van bier, ideaal als aperitief of bij gastronomische gerechten.

Foodpairing

Een Grape Ale Brut, met zijn frisse, fruitige en droge, wijnachtige karakter combineert uitstekend met lichte, verfijnde gerechten: denk aan schaal- en schelpdieren (oesters, krab, ceviche), zachte kazen, lichte salades met geitenkaas, of amuses zoals blini’s met crème fraîche en kaviaar, en toast met gerookte vis. Het is een perfect aperitief dat de smaakpapillen prikkelt.