Smaak

Smok is een krachtig blond bier dat je smaakpapillen prikkelt met zijn volle smaak en subtiel kruidig karakter. Door de toevoeging van korianderzaad en kardemom krijgt het bier een unieke twist, die perfect in balans is met de robuuste body.

Het verhaal achter de naam ‘Smok’

De bijnaam ‘Smok’ hoort bij enkele families van der Meer uit Roelofarendsveen. De broers Arie en Tec hadden een nicht in Brabant. Als zij op visite kwam, gaf ze de familie geen zoen, maar een dikke smakkerd, ofwel een ‘smok’. Leuk weetje: onze brouwer Bart van der Meer is ook een Smok!

Wat is een Sterk Blond?

Blond, krachtig en heel verleidelijk… voor bierliefhebbers én brouwers. Het steviger alcoholpercentage (>7%) heeft veel brouwers verleid om de naam van hun bier te laten verwijzen naar Duvel. Dat is de grondlegger voor dit biertype. Deze bieren zijn overwegend droog en hebben een minder uitgesproken bitterheid dan veel tripels (die vaak ook fruitiger zijn). Krachtig blond is een smaakexplosie in ieder glas. Geniet van deze zware blond bieren, als je durft.

Foodpairing

Sterk Blond is een bier dat goed past bij hartige en rijke gerechten. De rijke, gebrande smaken passen goed bij gegrild vlees, wildgerechten, stoofpotjes en chocoladedesserts. Daarnaast kan Imperial Stout ook goed gecombineerd worden met sterke kazen zoals blauwe kaas, cheddar en camembert. De bitterheid van het bier kan echter wel overheersen bij lichtere gerechten, dus het is belangrijk om het bier te combineren met gerechten die ook vol en rijk van smaak zijn.